Cải Xào Thập Cẩm

Nguyên liệu:

10 cộng cải Đài Loan loại nhỏ.
1 khúc ham chay thái lát.
1/2 cup táo tàu không hột ngâm nước.
1/2 cup hột sen nấu chín.
10 nấm đông cô nhỏ , ngâm nước.
1 hộp mung bean jelly.
2 cafe' dầu mè.
2 cafe' bột khoai tây.
2 cafe' dầu hào chay.
1/2 cafe' muối.
1 cup nước soup chay.
1 cafe' bột nêm nấm.
1 cũ gừng nhỏ thái lát mỏng.


Cách Làm:

Cải Đài Loan chẻ đôi , bỏ bớt lá trên ngọn rữa sạch ,bắt nồi nấu nước soup cho muối, 1/2 cafe' bột nêm , trụn cải 2 phút , vớt ra sắp tròn lên dĩa , giữ lại nước soup trụng cải. Băt chảo khử dầu với gừng , cho nấm đông cô ,táu tào & 2 tablespoon nước soup, dầu hào chay , 1/2 cafe' bột nêm nấu 10 phút , sau cùng cho hột sen và ham , dầu mè nấu thêm 5 phút là đuợc. hộp mung bean thái làm 8 lát , sắp 4 lát vào dĩa , cho đồ xào lên trên , phần trên để 4 lát mung bean theo như trong hình. Nấu nồi nước soup trụng cải cho sôi , pha 2 cafe' nước lạnh với bột khoai tây quậy đều rồi đổ vô nồi soup nấu 2 phút nêm vừa ăn , chế nước sốt lền dĩa cải ,trước khi ăn rắt một chút tiêu sọ.

Sưu tầm